Arroz rojo con calabaza, setas, pasas y piñones

Os proponemos una deliciosa receta de arroz rojo con setas, calabaza, pasas y piñones. Este arroz además de ser delicioso, es muy beneficios para la salud. Es una receta modificada de Eva Arguiñano que encontrareis aquí. INGREDIENTES ( Para 4 ó 5 personas): 250 gr. de arroz rojo  2  cebolleta grande 250 gr. de calabaza pelada […]

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Lasaña de soja texturizada

¿Os gusta la lasaña? Os proponemos cocinar una lasaña con soja texturizada fina. Se trata de una versión más sana, ligera y nutritiva que la lasaña tradicional y, que es además ¡muy rica!. Seguro que encanta a todos. Aquí teneis la receta: Ingredientes: (siempre todo ECO) 1 cebolla grande 1 ajo 2 zanahorias 1 calabacín […]

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Croquetas de Mijo

Aquí teneis una receta de croquetas de mijo y, os proponemos acompañarlas con una ensalada de quinori. Queremos recuperar este cereal que tiene excelentes valores nutricionales, y que puede ser muy terapéutico para personas que sufran problemas digestivos. Ingredientes 230 gr. de mijo en grano. 800 gr. de agua. 1 cucharadita de aceite de girasol. […]

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Quinoa negra con zanahorias y champiñones

La quinoa negra tiene un sabor incomparable y una deliciosa textura crujiente. Se distingue del resto de quinoas porque ayuda a regular el estrés y por sus propiedades antiinflamatorias. Además, no tiene gluten, regula el colesterol y es de fácil digestión. Así que no dudéis en probarla si no lo habéis hecho ya. Os proponemos […]

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Mini hamburguesas de quinoa y espinacas

Aquí os proponemos hacer unas estupendas mini-hamburguesas de quinoa con espinacas. La quinoa es un superalimento que además de tener un sabor delicioso, tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Aporta fibra, potasio, calcio y hierro y, también, no contiene gluten ni colesterol. La receta es muy fácil! Ingredientes: 200 gr de quinoa cocinada tal […]

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Trigo sarraceno con verduras

Hoy para comer, trigo sarraceno con verduras. Una combinación deliciosa que aprovecha todas las propiedades del trigo sarraceno. Se trata de un alimento nutritivo, sin gluten, de gran aporte energético y, además, ayuda a eliminar grasa corporal. La receta es facilísima de hacer y terriblemente saludable Ingredientes: 150 g de cebolla 2 dientes de ajo […]

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Pasta espirulina con salsa caprichosa

Os proponemos otra manera de comer pasta: la pasta de espirulina. La espirulina es un alga azul verdosa que es considerada como un superalimento por su alto contenido en proteínas y nutrientes (fibra, vitamina B, calcio, magnesio, clorofila, enzimas, hierro,  antioxidantes, etc). De hecho, según algunos estudios no hay otro alimento con más nutrientes que […]

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La polenta: la sémola de maíz

La polenta: la sémola de maíz, el alimento sagrado de los Incas, Mayas y Aztecas y, muy popular en Italia hoy día. Y es que además de tener un sabor agradable, es muy nutritiva. Contiene los grupos principales de nutrientes: proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y, es especialmente rica en hidratos de carbono. Es recomendable […]

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Tostada con tomate i gomasio

Para empezar el día de una manera energética y nutritiva, os recomendamos una tostada con tomate, aceite de oliva y gomasio, un condimento delicioso y nutritivo. El gomasio se conoce también como la sal de sésamo, muy valorado en oriente. Se elabora con sal marina pero contiene poca sal y disfruta de todas las propiedades […]

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Arróz negro con salteado de setas shiitake

Os presentamos una receta de arroz con negro con salteado de setas shiitake: una receta rápida y exquisita hecha con el manjar de los nobles de la antigua China. Se trata de una combinación perfecta que además de potenciar su valor nutritivo y saludable, potencia los sabores de todos sus ingredientes. Ingredientes para 2 personas: […]

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