Fricandó de Seitan

Os presentamos aquí la receta de Fricandó de Seitán. Se trata de la versión vegetariana de un plato típico catalán y la prueba de que se puede saborear la deliciosa cocina catalana sin necesidad de poner carne. Y recordar que este plato coge aún más sabor el día después de haberse hecho. Nosotros la hemos acompañado […]

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Pavo relleno vegano con salsa de arándanos

Pavo relleno vegano con verduras asadas y salsa de arándanos Quereis sorprender con una receta digna de un día festivo y al mismo tiempo saludable? Aquí teneis un pavo relleno completamente vegano con verduras asadas y salsa de arándanos. Tanto si se trata de un vegetariano o simplemente os gusta una alternativa sabrosa, no os […]

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Guiso caldoso con calabaza y tempeh

Empezamos el año con una receta depurativa que es estupenda después de fiestas: un guiso caldoso de azukis con calabaza y tempeh. Destacamos el azuki porque es una legumbre con muchos beneficios para la salud. Es originaria del Himalaya y, entre otras cosas, ayuda a desintoxicar el hígado, ayuda a equilibrar los niveles de colesterol, […]

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Estofado de soja texturizada gruesa

Desea disfrutar de un estofado tradicional sin que la dieta se vea perjudicada? Entonces pruebe un estofado de soja texturizada. Se trata de un plato rico en proteína y una comida muy completa. Comeréis de forma saludable y con todo el sabor. Así que si sigues una dieta vegetariana o simplemente quieres comer sano, te […]

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Paella de trigo sarraceno con verduras, leche de coco i cúrcuma

Este fin de semana hemos probado una paella de trigo sarraceno, verduras, leche de coco y cúrcuma y, tenemos que decir que nos ha gustado mucho! Es una deliciosa manera de consumir este pseudo cereal con alto contenido proteico y que ayuda a luchar contra el colesterol, enfermedades cardiovasculares y la diabetes.  Aquí tenéis la receta. […]

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Seitán con pasas y shiitake decorado con coliflor al horno

El seitán es un alimento muy versátil a la hora de cocinarlo. Se puede hacer cualquier receta con él. Aquí os dejamos una propuesta de asado de seitán con pasas y setas shiitake. Y, por un acompañamiento original, intente una coliflor con cúrcuma y leche de coco al horno. El resultado final a nosotros nos […]

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Arroz basmati integral con verduras y tofu a la cúrcuma

Hoy os traemos una receta anticáncer: arroz basmati integral con verduras y tofu a la cúrcuma. Y es que la cúrcuma es una de nuestras especies preferidas por sus múltiples propiedades entre las que se encuentran compuestos anticancerígenos. El resultado además de tener un alto valor nutritivo, es delicioso. Ingredientes 200 g de arroz basmati […]

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Arroz basmati con seitán, tofu y salsa de soja

Aquí os pasamos una receta de seitán, tofu, verduras con salsa de soja que además de delicioso, es muy saludable y fácil de hacer. Si lo combináis con arroz basmati integral que muy aromático y aporta fibra, la combinación será perfecta por equilibrar todos los aminoácidos que necesita nuestro organismo. Ingredientes (para 2pers.): 200gr de […]

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Galletas de avena y amaranto

GALLETAS DE AVENA Y AMARANTO Para empezar el año de una manera ligera y muy saludable, aquí teneis una galletas de dos supercereales: la avena y el amaranto. Seguro que gustarán a todo el mundo! En nuestro “raconet” encontrareis estos cereales de cultivo ecológico. Ingredientes: 90 gr margarina vegetal ¼ de taza de azúcar moreno […]

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Croquetas de Tofu

El tofu es un alimento milenario muy saludable y con muchas posibilidades para cocinarlo. Nosotras os animamos a hacer unas deliciosas croquetas de tofu y, si es ahumado aún mejor. Aquí teneis la receta: Ingredientes 1 cebolla pequeña. 3 cuchara sopera de harina integral. 1 tofu. 3 cucharadas de aceite. Leche de avena o de […]

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