Croquetes de Mill

Aquí teniu la recepte de croquetes de mill (‘mijo’) i, us proposem acompanyar-les amb una ensalada de quinori. Volem recuperar aquest cereal que té excel·lents valors nutricionals, i que pot ser molt terapèutic per a persones que pateixin problemes digestius.

Ingredients

• 230 gr. de mill en gra.
• 800 gr. d’aigua.
• 1 culleradeta d’oli de gira-sol.
• 150 gr. de tofu natural.
• 1 ceba mitjana tallada a quarts.
• 2 grans d’all.
• 2 cebes tendres.
• 2 pastanagues.
• 25 gr. d’oli d’oliva verge extra.
• Pebre vermell dolç.
• Curry.
• Orenga.
• Salt i pebre al gust

Instruccions

1. Col·loquem un bol sobre la tapa del vas i pesem en mill amb la funció balança. El rentem amb aigua
   freda i ho aboquem al cistell.
2. Posem aigua al vas, una mica de sal i l’oli de gira-sol. Introduïm el cistell al vas amb el
   mill rentat i programem 25 minuts, 100º, velocitat 4. Amb l’osca de l’espàtula extraiem el
   cistell i reservem el mill en un bol gran.
3. Traiem el got de l’aigua i posem el tofu per triturar programant 4 segons, velocitat 4.
   Retirem del vas i reservem.
4. Sense rentar el got, posem la ceba, l’all, la ceba tendra i la pastanaga i programem 3 segons,
   velocitat 5. Amb l’espàtula, baixem les verdures al fons del got.
5. Afegim l’oli i sofregim programant 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
6. Incorporem el tofu reservat i condimentem al gust amb sal, pebre vermell, curri, orenga i pebre.
   Programem 2 minuts, 100º, velocitat 2.
7. Aboquem el contingut del vas en el bol amb el mill i barregem amb l’espàtula. Agafem porcions de
   uns 75 gr. i els anem donant forma d’hamburgueses. Les daurem una mica a la paella untada amb
   oli i llestes per servir.