Aquest cap de setmana hem provat una paella de blat sarraí amb verdures, llet de coco i cúrcuma i, hem de dir que ens ha agradat molt! És una deliciosa manera de consumir aquest pseudo cereal amb alt contingut proteic i que ajuda a lluitar contra el colesterol, malalties cardiovasculars i la diabetis. . Aquí teniu la recepta.
Ingredients:
- 240 gr de blat sarraí
- 500 ml de llet de coco
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Verdures: 1 pastanaga, 1 porro, 1 carbassó, 200 gr de bolets shiitake, 1 pebrot vermell
- 1 culleradeta de nou moscada
- 1 cullerada de cúrcuma
- 1 mica pebre negre mòlt
- 1 mica de gingebre
Preparació:
- Tallar tota la verdura en trossets i deixem retirada.
- Pelar la ceba i l’all i el gingebre i ho sofregim
- Escalfar una paella gran a foc mitjà amb la cullerada d’oli d’oliva i sofregim la ceba amb l’all
- Incorporar les verdures i sofregim tot plegat durant 5 minuts sense deixar de remenar.
- Afegir les espècies (nou moscada, curri i pebre) i cuinem uns minuts més.
- Introduir la llet de coco i cuinar 15 -20 minuts a foc mitjà fins que la verdura estigui tendra.
- A part en una cassola fem bullir el blat sarraí durant 15 minuts en aigua tal com indique el fabricant.
- Un cop llest, barrejar el blat sarraí amb la verdura i la seva salsa i llest per menjar
Sense comentaris
Pots publicar el comentari de la primera resposta.