Arroz basmati con seitán, tofu y salsa de soja

Aquí os pasamos una receta de seitán, tofu, verduras con salsa de soja que además de delicioso, es muy saludable y fácil de hacer. Si lo combináis con arroz basmati integral que muy aromático y aporta fibra, la combinación será perfecta por equilibrar todos los aminoácidos que necesita nuestro organismo.

Ingredientes (para 2pers.):

• 200gr de tofu
• 200gr de seitán
• 1/2 brócoli
• 1/2 calabacín
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• Salsa de soja baja en sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 100-120gr de arroz basmati integral

Preparación:

1. Lava en brócoli y el calabacín, y córtalos en trozos un poco grandes.
2. Ponlos a cocer al vapor o en una cazuela con abundante agua durante 25-30min.
3. En otro cazo, pon a cocer el arroz basmati el tiempo que indique el paquete.
4. Mientras corta el pimiento, la cebolla, el seitán y el tofu en cuadraditos pequeños.
5. Una vez que estén cocidas las verduras, córtalas también en cuadraditos y resérvalas.
6. En una sartén grande con un poquito de aceite, añade el pimiento, la cebolla, el tofu y el seitán, y deja que se vayan dorando a fuego medio.
7. Una vez que veas que están doradas, añade el brócoli y el calabacín, y remueve.
8. Servirlo acompañado de arroz basmati integral y a ¡disfrutar!