La quinoa negra tiene un sabor incomparable y una deliciosa textura crujiente. Se distingue del resto de quinoas porque ayuda a regular el estrés y por sus propiedades antiinflamatorias. Además, no tiene gluten, regula el colesterol y es de fácil digestión. Así que no dudéis en probarla si no lo habéis hecho ya.
Os proponemos cocinarla con zanahorias, cebolla y champiñones con un resultado muy gustoso. Aquí teneis la receta.
Ingredientes:
- 300 gr. de quinoa negra
- 700 ml. de agua
- 200 gr. de cebolla troceada
- 200 gr. de zanahoria troceada
- 100 gr. de champiñones laminados
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocer la quina tal como indique el fabricante. Colarla para quitar el agua sobrante y reservar
- Trocear el ajo, la cebolla y la zanahoria en la Thermomix unos 10 segundos a velocidad 5.
- Introducir el aceite de oliva y cocer 7 minutos a velocidad 1 temperatura 100º C.
- Terminado el programa, agregar los champiñones 4 minutos con velocidad cuchara y temperatura varoma
- Cuando las verduras esten listas, verter sobre la quinoa reservada y a degustar!
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