Us presentem una recepta d’arròs negre amb saltat de bolets xiitake: una recepta ràpida i deliciosa feta amb tresor gastronòmic dels nobles de l’antiga Xina. Es tracta d’una combinació perfecta que a més de potenciar el seu valor nutritiu i saludable, potencia els sabors de tots els seus ingredients.
Ingredients per a 2 persones:
- 150 g bolets xiitake
- 125 g arròs negre
- 1 trosset alga kombu
- 2 alls mitjans
- 1/2 porro
- Pebre negre
- Pipes i gira-sol a gust
Preparació:
- Bullir l’arròs negre com indiqui el fabricant. Posar el trosset de l’alga Komu i una mica de sal. En tractar-se d’un arròs integral requerirà uns 45-55 minuts. Deixar reposar 10 minuts, amanir amb oli d’oliva i reservar.
- Posar a la thermomix uns 15 g d’oli d’oliva i els alls. Trossejar 2 minuts a velocitat 6.
- Incorporar el porro tallat a rodanxes, 6 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera
- Incorporar els bolets xiitake, l’alga kombu tallada a trossets i, una mica de sal i pebre negre. 2 minuts a temperatura varoma, velocitat cullera.
- Torra les pipes a foc suau i sense oli.
- Col·locat en el plat una muntanya d’arròs negre i al costat el saltat de xiitake amb porro. Decorar amb les pipes i un rajolí d’oli d’oliva.
Ja veureu què deliciós està!
Sense comentaris
Pots publicar el comentari de la primera resposta.